January 07, 2013

nasi ayam sempoi






Bahan-bahan Utama
4 pot beras
2 sudu besar butter
1/2 ekor ayam
1 biji bawang besar
3-4 ulas bawang putih
2 cm halia

Kicap pekat
Madu
Limau Nipis/Cuka
Garam 
Gula
Rempah sup (Sup serbuk, kulit kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga)

menu 1 : sup ayam
Panaskan sikit minyak dalam periuk
tumis bahan blend (bawang merah, putih, halia) + 2 batang kulit kayu manis+ 3 bunga cengkih + 3 kelopak bunga lawang + 3 biji buah pelaga sampai naik bau
Tambah air dalam 4 cawan..lebihkan air sbb nak masak dengan nasik jugak air sup nih..
Masuk ayam..
Masuk serbuk sup jika perlu
Perasakan dengan garam
Masak sampai ayam empuk

menu 2 : ayam goreng
3 sudu madu, 
3 sudu besar kicap pekat.
gaulkan dan perap dalam setengah jam
Goreng dalam 5 minit sahaja

menu 3 : nasi
tumis 2 sudu besar butter
Masukkan beras yang telah dibasuh dan ditos ke dalam periuk tadi.
Tambah air sup ayam tadi
Tambah garam jugak sikit
Gaul sikit pastu campak masuk rice cooker..............jangan lupa gaul sikit kekadang..







January 04, 2013

resepi oglio olio seafood spagetti


Bahan-bahan (2 orang)

100 g spaghetti
5 tangkai cili kering
5 ekor (udang @ sotong @ kepah)
1 sudu besar minyak zaitun (olive oil)
5 ulas bawang putih (dihiris)
1 sudu kecil oregano flakes
1 sudu kecil parsley flakes
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil garam


Cara-cara
Rebus spaghetti sehingga lembut dan toskan. Dalam periuk lain, rebus seafood sehingga hampir masak dan toskan. Jangan buang air rebusan seafood ini.
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cili kering sehingga kekuningan. Jangan sampai hangit. Masukkan 1 senduk air rebusan seafood.
Masukkan oregano, parsley dan chili flakes, lada hitam dan garam.
Masukkan spaghetti dan seafood. Kacau hingga sekata.
Siap untuk dihidangkan.


click for $$$$

Designed by UMIESUEstudio 2014