resepi nasi ayam

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )

bahan - bahan untuk air rebusan ayam :

4 ulas bawang putih

2 inci halia diketuk

2 ekor ayam (dipotong 4 sahaja)

air secukupnya 

* caranya : campur semuanya rabus dalam 30 minit 

bahan-bahan untuk nasi :

5 cawan beras

10 cawan air rebusan ayam (cawan yg sama sukat beras)

2 ulas bawang putih dihiris

1 inci halia dihiris

herba 4 sekawan (lawang, cengkih, dll..)

2 helai daun pandan

1 batang serai

2 sudu minyak sapi

2 s/k garam

caranya :

1. panaskan minyak sapi...

2. tumiskan bawang, halia, herba 4 sekawan, daun pandan dan serai...tumis sehingga naik bau wangi

3. masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk yg mengandungi bahan tumisan tadi

4. masukkan air rebusan ayam dan 2 s/k garam 

5. tutupkan periuk dgn sehelai tuala

Bahan Perapan ayam :

1/2 cawan madu

1/2 cawan kicap manis ABC

2 s/b minyak bijan

2 s/b kicap masin

caranya : campur semua bahan-bahan beserta ayam yang telah direbus dan diperap di dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam. 

goreng sekejap sahaja, goreng secara touch n go

angkat sila ketuk sedikit sebelum dihidang

Bahan Sup :

1 biji bawang besar

1 biji carrot

2 biji ubi kentang 

daun sup, daun bawang & bawang goreng

garam secukup rasa

caranya : 

kisar 1 bawang biji bawang besar dan masukkan ke dalam baki air rebusan ayam tadi.

masukkan carrot dan ubi kentang yang telah dipotong jugak ke dalam sup

taburkan sedikit daun sup, daun bawang & bawang goreng

taburkan garam secukup rasa