resepi nasi dagang dan setnya

beras nasi dagang beli dah lama, tapi tak dibuat2..

en huby dok bertanya2... bila masa lah nak buat....

last week, bertekad , apa nk jadi pon, ttp kena buat nasi dagang...

tapi malas sgt nk g psr beli ikan aya, huby cakap, alah kari ayam pon ok. 

haaa ok set. 

resepi nasi dagang versi kelantan

1 kg beras (beras nasi dagang dari Kelantan) rendam semalaman

1 genggam beras pulut

1 cawan santan pekat

sebekas santan cair = 2 cawan pekat + 1 cawan air

1 sudu garam halus 

1sudu kecil halba

2 inci halia ~ dihiris halus memanjang 

5 ulas bawang merah ~ dihiris 

3 ulas bawang putih ~ dihiris 

Cara: 

Rendam beras nasi dagang dan beras pulut semalaman.

Kukus beras nasi dagang selama 20 minit sehingga masak/lembut.

Angkat bekas pengukus. Keluarkan nasi dagang dan masukkan kedalam mangkuk besar.

Masukkan santan cair, letak atas kukusan semula. kukus selama 20 minit lagi. 

Angkat bekas pengukus. Keluarkan nasi dagang dan masukkan kedalam mangkuk besar.gaulkan santan pekat yang telah dimasak dgn bawang2 dan halba tadi. Gaul rata.

Masukkan semula dalam bekas kukusan dan kemudian kukus semula dalam 15 minit. 

Apabila sudah masak, angkat.

resepi acar timun & carrot

Bahan2

1 biji timun 

1 biji bawang besar ~ belah 2 & hiris

2 biji cili merah ~ hiris serong

3 sudu besar gula

1 sudu kecil garam atau secukup rasa

1/2 cawan cuka

Cara menyediakan

1. Timun dikerat 1 1/2 inci panjang. Belah dua & buang empulurnya. Potong memanjang sehingga habis. Cuci & tos.

2. Gaul bersama bawang besar, cili, gula, garam & cuka sehingga rata. Pastikan secukup rasa & biarkan selama 15 minit sebelum dihidangkan.

Resepi kari Ayam

Bahan2 :

1/2 ekor ayam (10 ketul)

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 inchi halia

1 btg kayu manis

2 biji buah pelaga

1 biji bunga lawang

1/2 batang carrot - didadu

1 bungkus kari serbuk daging baba's

1 santan kotak ayam brand

1 batang karot

1 cili merah

1 cili hijau

sedikit air

Cara Masak :

Tumbuk Bawang merah, bawang putih dan halia sampai lumat

Panaskan periuk dan tuang minyak. Tumis kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.

Masukkan bahan yang ditumbuk tadi, tumis sampai garing

Serbuk kari di adun dengan sedikit air untuk dijadikan pes, masuk dalam periuk, tumis hingga garing

Masuk kan potongan ayam, gaul rata dan tutup periuk selama 5 minit (api perlahan)

Selepas 5 minit, masuk kan carrot yang di dadu dan gaul rata, tambah sedikit air

Tunggu sampai ayam masak

Masuk kan santan, rasa garam dan gula dan boleh dihidangkan

dihidangkan juga dengan telur rebus